Lachsfische frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)88 kcal (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett2 g (≈ 3 % NW)
3 % Alternative finden		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % Alternative finden		20 g (≈ 39 %)
39 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 82 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Lachsfische gegart

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)88 kcal (≈ 5 % NW)
5 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)369 kJ (≈ 5 % NW)
5 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett2 g (≈ 3 % NW)
3 % 		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % 		20 g (≈ 39 %)
39 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser79 g (≈ 3 % NW)
3 % 		90 g (≈ 3 %)
3 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		11 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		11 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		1 µg (≈ 6 %)
6 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E100 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		114 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol100,00
113,64
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin100 µg  (33 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 % 		114 µg (≈ 10 %)
10 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin120 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		136 µg (≈ 11 %)
11 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.450 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		1.648 µg (≈ 11 %)
11 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.450 µg (≈ 26 % NW)
26 % 		5.057 µg (≈ 30 %)
30 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure640 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		727 µg (≈ 12 %)
12 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin190 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		216 µg (≈ 15 %)
15 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)30 µg (≈ 67 % NW)
67 % 		34 µg (≈ 76 %)
76 %		45 µg
Folat-Äquivalent15,00
17,05
Vitamin B9 gesamte Folsäure37 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		42 µg (≈ 11 %)
11 %		400 µg
Folsäure, synthetisch10,00
11,36
Vitamin B12 Cobalamin3,4 µg (≈ 85 % NW)
85 % 		3,9 µg (≈ 97 %)
97 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure3.000 µg  (60 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		3.409 µg (≈ 3 %)
3 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium60 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		68 mg (≈ 5 %)
5 %		1.500 mg
Chlorid70 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		80 mg (≈ 3 %)
3 %		2.300 mg
Kalium357 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		406 mg (≈ 10 %)
10 %		4.000 mg
Calcium30 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		34 mg (≈ 3 %)
3 %		1.000 mg
Magnesium24 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		27 mg (≈ 8 %)
8 %		350 mg
Phosphor245 mg (≈ 35 % NW)
35 % 		278 mg (≈ 40 %)
40 %		700 mg
Schwefel250 mg
284 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen900 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		1.023 µg (≈ 8 %)
8 %		12.500 µg
Zink1.650 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		1.875 µg (≈ 22 %)
22 %		8.500 µg
Kupfer240 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		273 µg (≈ 22 %)
22 %		1.250 µg
Mangan36 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		41 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid180 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		205 µg (≈ 5 %)
5 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		4 µg (≈ 2 %)
2 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren9.342 mg
10.616 mg
Isoleucin864 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		982 mg (≈ 65 %)
65 %		1.500 mg
Leucin1.404 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		1.595 mg (≈ 55 %)
55 %		2.925 mg
Lysin1.656 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		1.882 mg (≈ 84 %)
84 %		2.250 mg
Methionin468 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		532 mg (≈ 68 %)
68 %		780 mg
Phenylalanin684 mg (≈ 221 % NW)
221 % 		777 mg (≈ 251 %)
251 %		310 mg
Threonin810 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		920 mg (≈ 82 %)
82 %		1.125 mg
Tryptophan180 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		205 mg (≈ 68 %)
68 %		300 mg
Tyrosin594 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		675 mg (≈ 36 %)
36 %		1.875 mg
Valin954 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		1.084 mg (≈ 56 %)
56 %		1.950 mg
Arginin1.080 mg
1.227 mg
Histidin468 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		532 mg (≈ 71 %)
71 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.152 mg
1.309 mg
Asparaginsäure1.764 mg
2.005 mg
Cystein180 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		205 mg (≈ 66 %)
66 %		310 mg
Glutaminsäure2.556 mg
2.905 mg
Glycin774 mg
880 mg
Prolin684 mg
777 mg
Serin828 mg
941 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren407 mg
463 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure79 mg
90 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure289 mg
328 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure39 mg
44 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren495 mg
563 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)149,00
169,32
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)311,00
353,41
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)29,00
32,95
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)6,00
6,82
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren543 mg
617 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)9,00
10,23
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)9,00
10,23
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)189,00
214,77
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)17,00
19,32
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)281,00
319,32
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)9,00
10,23
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)29,00
32,95
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin71 mg
81 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,4 g
1,6 g
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